初めて接客するお客様に対して、何を話せばよいのか？よく解らなくなる事もあるかと思います。その場合、外見や持ち物、仕草、言葉遣いなどをしっかり観察して、肯定的な話題を探す必要があります。お客様がお店に来てくださるまでの、行動はどんなものだったのか？などお客様の立場になって、色々と考えてみるのも良いでしょう。「お客様が主役」この気持ちを忘れないようにしましょう。
◎『お店のボーイさんに優しく話をされるんですね。
とても素敵に感じました。
普段からそんな感じなんですか？』
（普段の過ごし方の話につなげる。）
◎『とても個性的に見えるのですが
何かこだわりとかあるんですか？』
（趣味やこだわりの話につなげる）
お客様の話で、興味を抱く内容があれば、その話を広げるように会話して、共感しながら肯定的に話をするようにしましょう。また、話した内容はメモを取るなりして、次回来店時にその話をするようにすれば、自分の事を憶えていてくれる相手として、喜んでいただけますし、自分の事も憶えて貰えます。お客様の会話をいちいちメモを取る事はなかなかできる事ではないので、それをして接客に活かすだけで、他のキャストに差をつけられます。